又是－年好时节，准备年货正当时。
　备年货，是中国人过年的一种传统习俗，也是每个家庭必备功课！
　年货，在我的记忆中，就是一堆腊货：腊鱼、腊肉、腊鸡、腊狗……

　须不知，做腊货，是非常讲究的，材料要好，时间要对，方法要土！才能做出好吃的腊货！

　经营五溪谷多年后，我已经深刻地体会到这些，并严格按此标准去做腊货！

　为了做出好腊肉，农庄从年初开始便自己养猪，而且吃的是纯粮食和蔬菜，这样的猪肉，才能做出高品质的好腊肉！

　再就是熏制方法，也要按传统方法去做，才是那种味道！烧柴，柴火要干；火不能太旺，但要足够时间，至少15天以上！

　最重要的，是时间！做腊货，必须在冬至时节之后，“冬至到，猪羊叫”，说的就是冬至到了以后，就开始杀猪宰羊，准备年货了。
　总之，好的材料、好的方法、好的时节，才能做出好的腊货！
　2022年1月1日一一1月24日，五溪谷将举办迎新年货会，以高品质的各种腊货和土特产回馈新老客户朋友！